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泡菜炖豆腐

豆腐健康知识泡菜


泡菜炖豆腐

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食材：泡菜1袋 北豆腐1盒 木耳适量
调料：色拉油10ml 香油10ml 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量 。
做法
1、木耳用冷水泡发；
2、豆腐切成片儿；
泡菜炖豆腐

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【泡菜炖豆腐】3、泡菜切成与豆腐大小相似的片；
4、准备葱、姜、蒜、洋葱；
泡菜炖豆腐

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5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香；
6、放入泡菜翻炒几下；
泡菜炖豆腐

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7、放入豆腐 ， 拿起锅晃动均匀 ， 煸炒一会儿 。
8、加入适量热水、放上木耳烧开 ， 加盖儿 。中小火炖至汤汁即将收干 ， 加入蜂蜜和香油 ， 翻炒均匀出锅 。
泡菜炖豆腐

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小贴士：
1、要选择发酵充分的泡菜；
2、用1：1的色拉油和香油混合炒菜；
3、怕炒菜时豆腐碎 ， 可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水 。
4、如果时间不充裕 ， 豆腐可以直接炒 。炒菜时不能用铲子来回扒拉 ， 要拿起锅晃动 ， 用铲子背儿轻轻推菜即可 。
5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好 。


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