江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

猪肉白菜包怎么做好吃？

工具/材料 高筋面粉200克 ， 干酵母1包 ， 猪肉200克 ， 婴儿蔬菜1份 ， 盐、酱油、油 。
操作方法 01 准备200克高筋面粉(不用 ， 普通面粉就可以) ， 200克猪肉(五花肉最好 ， 五花肉半肥半瘦没有五花肉 ， 不买全瘦的猪肉) ， 1个娃娃菜(我做的不多 ， 一个小娃娃菜刚刚好) ， 1包干酵母 ， 盐 ， 黑酱油 ， 黑酱油 。
02 干酵母用温水(35℃左右)浸泡 ， 用筷子搅拌 ， 室温静置10分钟 。
03 将酵母水倒入面粉中 ， 用筷子搅拌 。倒酵母水的时候 ， 慢慢来 ， 不要一次都倒 。
04 将面粉揉成光滑的面团 ， 在室温下发酵1小时 。面团既不能太干也不能太湿 ， 还要有韧性 。发酵时可以用湿布覆盖 ， 防止外层干透 。
05 面团发酵后 ， 你可以把馅料处理掉 。先把猪肉浸泡一下 ， 然后清洗干净 ， 切掉外皮 。先把猪肉切片 ， 然后剁碎 ， 再剁成肉末 。
06 清洗婴儿蔬菜 ， 沥干水分 ， 切碎 。切娃娃菜的时候 ， 可以把几片菜叶叠在一起切成条 ， 然后切碎 。
07 将切碎的肉末和切碎的婴儿食品放入大碗中 ， 加入适量的盐、酱油和酱油 。用筷子朝一个方向搅拌 ， 直到猪肉稍微成浆状 。搅拌时不要停止 。猪肉本身有脂肪没有油 ， 要用淡酱油调味 ， 用淡酱油上色 。
08 肉糜放在一边腌制入味 ， 面团处理 。将发酵好的面团排气 ， 再次揉成光滑的面团 。
09 把面团揉成适当粗细的长条 ， 用刀切成面条 。
10 用擀面杖把面团擀成中间厚边薄的小圆面包 。在砧板上撒些面粉 ， 以免粘在砧板上 。
11 挖一勺馅料放在包子皮中间 。用拇指和食指一起挤皮 ， 然后用拇指按住 ， 食指朝一个方向捏包子皮 。捏的时候需要抬起来 ， 最后捏一下 。
12 包好的馍馍不要急着蒸 ， 静置20分钟等待再发酵 ， 因为擀馍馍皮的时候面条很紧实 。
13 【猪肉白菜包怎么做好吃？】锅中放冷水 ， 蒸架上放油 ， 避免表面粘在蒸架上 ， 大火煮20分钟 。蒸的时候不要开盖 ， 蒸汽跑了馒头会塌的 。


    推荐阅读


    上一篇：如何做山药丸子？

    下一篇：舌尖3为何让观众如此“垂涎欲滴”