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香菇海带小白菜汤的做法

香菇营养丰富 ， 香味浓郁 。海带富含矿物质、蛋白质和维生素 。它具有很高的营养价值和药用价值 ， 味道鲜美 。大白菜又嫩又香 。三者与猪肉一起煮成汤 ， 味道鲜美 ， 营养滋补 ， 堪称美味佳肴 。下面介绍蘑菇海带白菜汤的做法 。
工具/材料 【香菇海带小白菜汤的做法】香菇100克 ， 鲜海带100克 ， 大白菜150克 ， 猪肉150克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、蚝油、酱油、油 。
操作方法 01 将海带浸泡在水中 ， 然后用水清洗 ， 控制水分 ， 切成条状 。
02 去掉蘑菇的根部 ， 用水清洗 ， 控制水分 。大蘑菇切成四块 ， 小蘑菇切成两半 。
03 将肉用水冲洗干净 ， 控制水分 ， 切片(加入一些肥肉和猪油 ， 做成美味的汤) 。
04 将小白菜用水清洗干净 ， 控制水分 ， 切成段 。切洋葱和生姜 。放在一边 。
05 将蘑菇用开水焯一下 ， 放入锅中捞出30秒 ， 用冷水冷却 ， 控制水分 。
06 用油加热平底锅 。油烧热后 ， 加入胡椒粉和八角炒熟 。加入肉 ， 翻炒 。
07 翻炒至猪油微白 。加入洋葱和姜 ， 翻炒 。加入料酒和少许蚝油 。
08 加入香菇翻炒 。加入少许酱油和盐 。蘑菇略炒 ， 加入适量水 ， 放入海带中 ， 大火煮开 ， 转小火慢煮 。
09 煮10分钟左右 ， 放入大白菜 ， 转大火烧开 ， 翻一点 ， 放入味精 ， 关火 。


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