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中国名茶——天目湖白茶
天目湖白茶产地位于南山竹海附近的天目湖旅游区，是中亚热带北缘的丘陵山区 。
品牌历史
溧阳市有着悠久的制茶历史，被誉为“茶乡” 。1999年，该市引进白茶个品种，并建立了自己的品牌——天目湖白茶 。
天目湖白茶的氨基酸含量为6.25-9%，是普通茶的2倍多，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半 。它的形状像凤凰羽毛，它的颜色像玉乳，它的质量是独特的 。酿造后，香气浓郁，滋味鲜甜，汤色淡黄明亮 。天目湖白茶还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂和降血糖的功能 。它很受消费者欢迎，市场供不应求 。
特征：
首先，白茶历史悠久，被誉为茶中之宝 。它诞生至今已有880多年了 。在《大观论茶》，宋徽宗有一个关于白茶的特别章节，说“白茶是它自己的，不同于普通茶 。虽然不是人为造成的，但它的叶子很薄，偶尔会出现在森林悬崖之间 。有，但是四五个；活着的，不过一两株；它只是建在第二或第三条腿上 。豆芽不多，特别难蒸和烤 。当汤和火消失时，它就成了一种常见的产品 。这是必要的，使它微妙和适当的，外观和内部都像玉 。这与理论无关 。也有一些浅烘焙的产品，但是它们不够好 。
其次，白茶属于绿茶，但它与中国六大茶类之一的“白茶”中的白毫银针和白牡丹有着根本的不同，是两个完全不同的概念 。白茶白茶是一种用普通绿茶的嫩叶制成的白发茶 。它的白色只是一种加工技术 。白茶的颜色和白度来自于它的品种，并且与生俱来 。白茶是一种罕见的茶树品种，也是茶的珍贵名称 。它属于“绿茶”的范畴，不同于传统的“白茶”范畴 。普通绿茶一年可以根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，产量很低，一般每亩只有20公斤左右 。
第三，早春白茶的嫩芽是玉白色的，一个芽和两个叶是最白的 。春天过后，随着温度的上升和光线的增加，树叶的颜色在夏天和秋天逐渐变灰变绿 。因此，白茶采摘时间在春季只有20天左右，一年一次，视气温而定，清明节前后茶的区别并不清楚 。因为白茶有美白的过程，温度达到一定值，美白效果最好，氨基酸含量最高，那么采摘的白茶质量最好 。白化病返绿是白茶特有的生理机制 。叶绿素缺乏是一种遗传变异，在冬季-8℃至10℃的低温过程中，它会维持20天以上，导致白茶叶绿素缺乏 。由于白茶特有的代谢功能，在低温下叶绿素的合成受到抑制，游离氨基酸的生成显著增加 。茶氨基酸占总氨基酸的60%，是白茶的特征成分 。到目前为止，除了白茶，没有发现其他动物或植物，这表明它是极其珍贵的 。
第四，天目湖白茶有独特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶的营养成分 。白茶的抗氧化能力是维生素E的10倍 。白茶富含多种微量元素，如锰、锌和硒，维生素如甲、丙、乙、戊和钾，以及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡因、二苯胺、多酚化合物和多种多糖的复合物 。氟含量也很高，在加工过程中会形成α-氨基丁酸 。白茶还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖份，延缓肠道对葡萄糖的吸收，促进血糖平衡 。夏天经常喝白茶的人很少会中暑
第五，高氨低酚是高香鲜白茶的生化基础 。通过生化测定，白茶的氨基酸含量高达10.6%，是普通绿茶的两倍多，茶多酚含量为10-14% 。因此，白茶具有很好的口感，无苦味，无涩味，清香扑鼻 。专家还指出，白茶多酚是一种水溶性物质 。用白茶多酚洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤衰老、减少阳光中紫外线辐射造成的皮肤损伤的作用 。一项英国营养调查显示，长期喜欢下午茶的女性更苗条 。据了解，白茶中所含的脂肪酸能去除脂肪和油脂，美容护肤，减肥瘦身，是名副其实的绿色保健饮料 。
天目湖白茶已获国家农产品地理标志注册证批准，叶脉翠绿，叶洁白如玉 。条纹是均匀的，黄金覆盖着身体 。形似凤羽，汤似玉液；清新甜美，嘴唇和牙齿芬芳 。
功效:
1.延年益寿:茶叶中的微量元素锰、锌、硒、维生素C、P、E和茶多酚能清除氧自由基，抑制脂质过氧化 。因此，经常喝茶确实对延长寿命有一定的作用 。
2.抗辐射:茶中的脂多糖具有抗辐射作用 。吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力
3.抗癌:绿茶中的多酚可以抑制参与特定癌症形成的分子 。
4.解毒:神农品尝了数百种草药，并在喝茶时去除了72种毒药 。
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