肉馅酿卤藕 _酿卤藕

文章插图
原料：藕2节、五花肉
调肉馅调料：姜末、葱末、老抽、蚝油、白酒、盐、糖
卤汤调料：老汤、卤水汁、姜、花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、丁香、干辣椒、
做法：
1、选择两头封闭的藕节，洗净去皮切两段。
2、五花肉剁成肉馅，加入姜葱末、老抽、蚝油、盐、糖、白酒，顺一个方向搅拌上劲。
3、用筷子将调过味的肉馅填入藕孔，尽量按结实。
4、把两段藕分别酿入肉馅，用牙签固定。