【干丝辣咸菜】
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主料：酱咸菜疙瘩
辅料：干丝；姜丝；葱丝；香菜；红椒丝；青椒丝
调料：美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精
1.食材均切丝备用 。
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2.酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝 。
酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味 。控净水后备用 。
干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用
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