核桃核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力 。每次1-2个核桃，一日二次，生吃，疗程不限 。黄豆炖海带黄豆和海带等食物，含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能 。黄豆和沙丁鱼被称为植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁鱼中的牛黄素，是大脑必需的蛋白质 。将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，常吃有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用 。芝麻等油类食品将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃一次，七天为一疗程 。5～6个疗程，就会见到良好的健脑效果 。南瓜祖国医学认为，南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症 。因此，神经衰弱，记忆减退的人，可以南瓜做菜食，每天一餐，疗程不限，有较好的治疗效果 。葵花子常用葵花子油炒菜、制作食品，有一定的补脑健脑作用 。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且脑子好用、记忆力强，言谈有条不紊，思维敏捷，反应较快 。胡萝卜胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖分、维生素b2、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑的佳品 。
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