在家就能包出肥而不腻的鲜肉粽 鲜肉粽子的做法
文章插图
鲜肉饺子的做法(可以在家包肥而不腻的鲜肉饺子)
材料
糯米800克
五花肉350克
100克蘑菇
【在家就能包出肥而不腻的鲜肉粽 鲜肉粽子的做法】取10克生吃 。
取10克陈年 。
食用油15克
3克盐
10克甜酱
2克姜片
5克糖
50片叶子 。
一些绳子
练习步骤
1.(前一天的工作)只要把前一天的糯米洗干净，泡在水里，期间换一次水就可以了 。包饺子前把水倒掉，信息资源网底部留一点水 。不要太干，因为还有别的工作要做，信息资源网恐怕很快就要枯竭了 。
2.(前一天的工作)切手指宽的五花肉和香菇丝，拌匀后用生抽、甜面酱、盐、糖、姜腌制过夜信息资源网 。
3.(以下均为当天的工作)用刷子将每片芦苇叶清洗干净，将粗茎末端剪掉，如图 。不然就不好包了 。所有工作完成后，在水中浸泡2小时 。
4.准备棉绳，每根绳子42cm左右 。
5.这是准备的第五步 。加入酱油、食用油和米饭搅拌均匀 。
6.开始包饺子 。选择两片粽子叶，一大一小，上下重叠 。注意事项见提示 。
7.将重叠的叶子在右手1/3处折成漏斗状 。
8.漏斗的底部看起来像这样 。
9.把1/3的糯米放在漏斗里，中间放一块五花肉和蘑菇 。
10.顶部用糯米填满，不要太满，太满对包不好 。
11.左手夹住粽子的下半部分，右手轻轻把叶子往下掖，盖住糯米 。不要太用力 。叶子太脆，容易裂开 。
12.把多余的叶子对折，贴在右边 。饺子是成型的 。
13.拿一根棉绳，捆2-3次 。在捆的中间和连接处紧紧系住 。不然煮绳子的时候米饭会掉下来漏出来，不好吃也不好看 。粽子的毛重约125克 。
14.包好所有的饺子 。
15.将锅放入冷水中，用高压锅煮 。水没到饺子，水面离饺子大概1 -2寸 。
16.高压锅加气后，换成中低火煮90分钟，把肥油煮出来 。
17.软糯可口，一点也不油腻 。
18.成品图 。
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