文章插图
用料：1、苦瓜一斤 。2、红辣椒三、四个 。3、嫩姜一小块 。4、葱三棵 。5、酱油四大匙 。6、鸡精适量 。
做法：1、将苦瓜剖开，挖去籽后切成约两厘米宽的段；嫩姜和辣椒均切丝，葱切碎
【回锅苦瓜的做法】2、在沸水锅中放一匙盐，下苦瓜段煮软，捞出后用凉水冲晾 。
3、锅中放油烧至五成热，下辣椒、嫩姜丝炒出香味 。4、下苦瓜段炒约一分钟后放酱油、鸡精、一汤匙水 。5、烧约两分钟至汤汁收干时下葱碎 。6 、铲匀后起锅装盘即成 。
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用料：1、苦瓜一斤 。2、红辣椒三、四个 。3、嫩姜一小块 。4、葱三棵 。5、酱油四大匙 。6、鸡精适量 。
做法：1、将苦瓜剖开，挖去籽后切成约两厘米宽的段；嫩姜和辣椒均切丝，葱切碎
【回锅苦瓜的做法】2、在沸水锅中放一匙盐，下苦瓜段煮软，捞出后用凉水冲晾 。
3、锅中放油烧至五成热，下辣椒、嫩姜丝炒出香味 。4、下苦瓜段炒约一分钟后放酱油、鸡精、一汤匙水 。5、烧约两分钟至汤汁收干时下葱碎 。6 、铲匀后起锅装盘即成 。
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