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【竹荪炖黄花菜的做法】黄花菜又叫金针菜 ， 含磷丰富 ， 并具有维生素e等延缓衰老成分 ， 具有较佳的健脑抗衰功能 ， 有“健脑菜”之称 。还有降低血清胆固醇的作用 ， 能预防中老年疾病和延缓机体衰老 。有止血消炎、利尿安神、解郁化结、健胃等功效 。原料：干黄花菜10g,竹荪10g ， 火腿50g 做法： 1.将干黄花菜用热水泡20分钟 ， 洗净 。竹荪洗净 ， 切成段 。火腿切小块 。2.将处理好的原料放入大碗中 ， 加满水 ， 放入锅里隔水炖30分钟 。（鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 没有浸泡干净容易引起中毒 。干黄花菜是安全的 。）
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