广东婚宴菜单大全广东婚宴菜单 _小知识

广东婚宴菜单（广东婚宴菜单大全）
广东婚宴菜单最大的特点显而易见就是粤菜啦。所以很多人以为粤菜是海外中国菜的代表。今天小编为大家带来的是广东婚宴菜单大全。

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广东婚宴菜单大全
广东婚宴菜单大全原则：
原则一：菜肴的数量应为双数。
我们国度大部分地域均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数量为双数；白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数量为单数。婚宴菜肴数量通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
如：江南地域风行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举行婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：
八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭资源网、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。(选自《中国宴席宴会大典》陈光新)
原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美妙的祝贺，从心理上愉悦宾客，衬托氛围。
比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人协调圆满的祝贺。菜品的命名中比拟避讳相似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

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广东婚宴菜单大全
广东婚宴菜单大全*龙虾*
龙虾是广东婚宴中的必备。龙虾的深红色在必定水平上代表好运气，很符合婚宴的喜庆氛围；而龙虾中的“龙”又是中国人心目中不可替代的吉祥物；此外由于龙虾不论是油炸，还是烹蒸都特殊的香，因此，在广东的婚宴上也很常见。
广东婚宴菜单大全*炒肉丁*
炒肉丁有着发财添丁的寓意，因此很受婚宴的欢迎，但菜的内涵已产生了显著的变更，高级的材质不断地被应用在这一碟炒肉丁中，如用新颖虾丁、鲍鱼丁、带子”等。
广东婚宴菜单大全*海鲜和鱼*
海鲜和鱼也是广东婚宴菜单的必选搭配，由于广东的海鲜及鱼的品种繁多，婚宴的海鲜及鱼的菜式也变更多端。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，不但中式做法的菜式，就连西式做法的海鲜菜式也融入婚宴当中，体现出中西合并的特点，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等。
广东婚宴菜单大全*乳猪全资源网体*
乳猪全部，俗名为“烤乳猪”，它是广东很出名的一道特点菜，据资料记录，在西周资源网的时候，这道菜就被列为“八珍”之一。“因其上桌时全身通红，故名红袍迎亲，它取”金猪有福“之寓意，象征着鸿运、吉祥，并因为整体而上，显得很有气概，代表着富贵和势力，也由于它的这些好意图，使得它成为韶城婚庆首选菜式。
一对幸福的新人一路走来，从相识到相知，从相爱到相互守护，当他们修成正果走向婚姻的时候，确定须要一场浪漫的婚礼来见证这段美妙婚姻的开端。上面小编为大家带来的广东婚宴菜单，各式各样的美味佳肴，让新人时刻铭刻爱的滋味，幸福就环绕在你的身边。
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