一个人步入老年期之后，种种生理机能会受到影响而逐渐减退，记忆力也同样如此 。老年人对近期发生的事尤其容易遗忘，常常因丢三忘四而误事 。能否改善老年人的记忆功能呢?科学研究认定，人脑的重量仅为人体重量的2％，其所消耗的能量却是人体总消耗量的20％，这表明大脑每天需要供给大量的营养 。因此，科学的合理膳食，是改善老年人记忆切实可行的简便方法之一 。一、补充卵磷脂构成脑组织的主要成分为脂质、蛋白质、葡萄糖、钙、维生素b族及维生素c、e等，其中脂质和葡萄糖含量最多 。磷脂是大脑脂质中重要的组成部分，它由甘油、脂肪酸和胆碱组成，卵磷脂经消化吸收后可释放出胆碱 。研究表明，含胆碱的物质能影响人的精神状态和记忆力，人脑内含有大量乙酰胆碱 。在衰老的人脑组织中，乙酰胆碱数量明显减少 。许多国家的科研人员研究了乙酰胆碱对改善大脑功能的作用，认为它不仅可以避免记忆衰退症，而且可以改善各种年龄的人的记忆力 。富含卵磷脂的食物有：蛋黄、豆类及其制品、动物肝脏等，可适当进食，每天吃1～2个鸡蛋可起到改善记忆力的作用 。二、多吃新鲜果蔬维生素在维持大脑功能方面的功效是独到的，其中维生素c尤为突出，素有“脑血管清道夫”之称，可防止脑血管的阻塞 。菠菜、白菜、茄子、油菜、芹菜、洋葱、蘑菇、葡萄、苹果、柑橘等新鲜果蔬，除富含维生素c外，还属于碱性食品，多吃这些食品，能使身体保持酸碱平衡，对于避免大脑过快衰老大有裨益 。三、供给含镁食品研究表明，核糖核酸是维持大脑记忆的主角，而镁这种微量元素能使核糖核酸注入脑内 。脑内的核糖核酸增加了，就有助于记忆力的巩固与提高 。含镁丰富的食物有：全麦制品、豆类、坚果类等 。牙齿完好的老人日常嚼点核桃、花生、板栗等坚果类硬食，一方面可补充营养成分，而且通过增加咀嚼频率，可使面部血液循环加速，流向大脑的血液量增多，对促进大脑发育，延缓大脑衰老有一定意义 。四、补肾健脑食用补肾益智的食物可增强记忆力，在科学膳食中占有重要的地位 。玉米、小米、红枣、黑木耳、南瓜子、胡萝卜、蜂蜜、奶制品、鱼虾、海藻类及动物内脏等食品，可视自身需要和健康状况，有选择地搭配食用，以保证大脑营养的供应 。此外，平时不妨服食一些中药药膳，如人参粥、胡桃粥、怀山芡实羊肉小米粥、桂圆百合炖鹌鹑、怀山杞子炖猪脑、桂圆银耳鹌鹑蛋羹、黄芪党参玉竹炖黄雀等，既能滋养五脏正气，又能改善记忆功能，真是一举两得 。
推荐阅读
- 改善失眠吃宵夜
- 皮肤毛孔粗大怎么办有什么方法,皮肤毛细孔粗大怎么改善-
- 发型|无语！说好十五元理发，剪完头发老人只给十元零五角，态度还很嚣张
- 三文鱼的功效与作用，护肤改善心血管
- 皮蛋的功效与作用，助消化改善肠胃
- 济公|济公的演技有多厉害？一张图片尽显老人的精彩演技
- 飞刀又见飞刀天机老人大战上官金虹第几集,小李飞刀和上官金虹决战是哪一集-
- 老人玩儿的长纸牌叫什么,老人玩一条条的纸牌-
- 整颗牙真的会扯平吗？牙齿矫正可以改善脸型
- 改善女性痛经疼痛的三种方法