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妇女常吃大豆好

健康知识大豆妇女常吃

【妇女常吃大豆好】

妇女常吃大豆好

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我国大豆资源丰富，种类很多，根据外皮颜色，可分为黄豆、青豆、黑豆等，其中以黄豆为主 。大豆因含有丰富的营养，故有“豆中之王”、“营养之花”的美称 。大豆含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉 。
我们知道，植物雌激素如异黄酮类，是对人体有益的植物雌激素，在结构上与雌二醇相似 。异黄酮的主要食物来源是大豆及其制品大豆粉 。大豆异黄酮对激素相关疾病有预防作用：
一、癌症大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌症的发生、发展具有显著的防治效果 。通过比较研究说明，居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，这些癌症发病率就愈低 。大豆对绝经前妇女乳腺癌的发生有显著预防作用 。
二、血管疾病每天进食大豆蛋白质40克，6个月后，可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险 。另一研究发现，胆固醇水平高的人平均每天进食47克大蛋白质，可使总胆固醇水平降低9%，使低密度脂蛋白质水平降低13%，这种效果可能与大豆植物雌激素有关 。
三、绝经期综合征 绝经期妇女面潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退，利用大豆植物雌激素进行激素替代治疗，补充体内植物雌激素，可促进阴道细胞增生 。
四、骨质疏松 妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗，至少到75岁时可防止骨密度下降 。许多试验也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度 。
另外，祖国医学认为，大豆味甘，性平，具有健脾宽中、润燥消水、排脓解毒、消肿止痛等功效 。《延年秘录》中载，服食大豆可令人“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食” 。民间也常用大豆来防治疾病，如防治感冒，用大豆1把，干香菜50克(或葱白3根)，白萝卜3片，煎汤温服;防治习惯性便秘，用大豆皮80克，每日1剂，水煎分3次服;防治腹泻，用大豆皮烧炭研末，每服15克，每日服2次 。


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