年夜饭，有大鱼大肉，但别忘了老人和孩子，来盘金银豆腐给他们吧，味道鲜美，营养又好，老少皆宜 。豆腐煎制外焦里嫩，咸香味十足，嫩嫩滑滑的，特别美味 。
文章插图
金银豆腐材料：
北豆腐500g，鸡蛋3个，盐1/4小勺(适量)，小香葱适量(点缀，可不用)，食用油2大勺
做法：
1、大火上汽后将豆腐整块儿上蒸锅，大约蒸10分钟左右，至蒸透;
2、放至温凉后，批去豆腐的硬皮，将豆腐切成小块儿;
3、鸡蛋中加入盐，并1小勺干淀粉和少许清水;
4、仔细搅打成均匀无淀粉颗粒的蛋液;
5、加入豆腐块儿，轻轻摇匀;
【金银豆腐】6、起炒锅，热锅入凉油，再加热一小会儿，下入豆腐蛋液，待一面略凝固后再翻面，并煎炒至豆腐块儿表面金黄;
7、撒香葱粒;
8、起锅装盘，即可!
文章插图
推荐阅读
- 如意虾仁酿豆腐
- 绣球豆腐
- 香炸豆腐角
- 美味家常豆腐
- 尖椒豆腐丝
- 除夕年夜饭菜谱大全,除夕年夜饭必备的10道菜名-
- 炒豆腐
- 椒香豆腐
- 盐卤水豆腐的制作方法,豆腐卤水的制作方法-
- 蚝油嫩豆腐怎么做好吃,蚝油豆腐的简单做法-