土豆，既能当蔬菜也能做主食，物美价廉，很百搭，煎炒烹炸烤怎么做都可以 。今天就来和大家分享下我的拿手菜——私房土豆泥，这是一款让平民土豆瞬间翻身身价倍涨的美食，软糯咸香，宴客时可上桌，让你倍有面子 。
【私房土豆泥】
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私房土豆泥
材料：土豆，干香菇，胡萝卜，鹌鹑蛋，小葱
调料：高汤料，清水
做法：
1：干香菇泡发后，切细小的小丁 。
2：胡萝卜也切碎 。
3：鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开 。
4：鹌鹑蛋，蛋清切碎 。
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