大蒜炒苋菜是端午节的必吃美食 。大蒜素有“天然抗菌素”之誉，苋菜有清热解毒、除湿止痢之功 。大蒜与苋菜同炒，强强联手，是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬 。洋红的汤汁配米饭，非常好吃哦!
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【大蒜炒苋菜】大蒜炒苋菜
原料：紫苋菜，植物油，大蒜，盐，味精 。
做法：
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1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀 。大蒜切碎 。
2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀 。
3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可 。
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