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铁板孜然小牛肉

健康知识牛肉孜然铁板


铁板孜然小牛肉

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主材：肥牛
配料：油条、大葱、洋葱
【铁板孜然小牛肉】调味料：盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、
做法：
1、所有材料备好，孜然、干辣椒炒香磨成粉，油条、大葱斜切马耳段，洋葱切圈 。
铁板孜然小牛肉

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2、平底锅不放油，小火煎香煎脆油条 。
铁板孜然小牛肉

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3、铁板（我用平底铸铁煎锅代替）小火预热，淋少许油，铺上一半大葱和洋葱，保持小火 。
铁板孜然小牛肉

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4、炒锅热锅凉油，炒香大葱和洋葱后加入肥牛，炒至半变色，加少许盐 。
铁板孜然小牛肉

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5、烹入料酒和适量酱油，翻炒均匀后依次加入辣椒粉和孜然粉炒匀 。
铁板孜然小牛肉

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6、加入油条关火，倒入事先煎香大葱和洋葱的铸铁锅上即可上桌 。
铁板孜然小牛肉

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小贴士：
如果不用铁板，不加油条这道菜就变得特别简单了，一个炒锅直接搞掂 。先炒香全部的大葱和洋葱，再下肥牛，然后到步骤5就可以结束了 。


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