五香小肉 _五香小肉

文章插图
【原材料vs调味料】：
【原材料】：烧烤梅花猪肉排150克。
【五香小肉】【腌肉调味料】：食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙、黄酒1汤匙、生姜1片、大蒜2瓣。
【油炸香料】：花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段2节。

文章插图
【猪肉的腌制过程】：
1.烧烤猪排用清水洗净表面血水。
2.用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片。
3.大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒。
4.抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。

五香小肉