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45 鱼香肉丝

鱼香肉丝健康知识


45 鱼香肉丝

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【主料】猪肉丝、青笋、木耳
【配料】葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆瓣酱
【调料】
1、【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、清水2勺
2、【鱼香汁】：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺 ， 清水2勺（大概按这个比例 ， 鱼香汁根据菜量的多少看着放 ， 不一定要全部用完）
【做法】
一、【肉丝的腌制】
1、猪瘦肉一块 。
2、切丝 。
3、调入料酒3勺、白胡椒粉一勺、干淀粉一勺、如果肉丝略干的话 ， 调入清水2勺 ， 本身肉丝比较干 ， 就省略此步 。
4、生抽一勺、老抽1/2勺、食用油2勺 ， 拌匀 ， 码味 。
45 鱼香肉丝

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二、【配料和调料的准备】
1、青笋切丝 ， 木耳泡发切丝 。
2、葱姜蒜细细剁碎 。
3、剁椒酱 。
4、调好的鱼香汁 。
45 鱼香肉丝

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