文章插图
【材料】五花肉200克、水发木耳30克、笋50克；
【调料】姜2片、蒜8瓣、泡椒20克、白糖15克、盐1克、油50毫升；
【水量】20毫升（在液体调味料之外）；
【46 鱼香肉丝】【出锅料】葱花20克、醋20毫升；
做法：
1、五花肉切丝，用料酒、蛋清、少许淀粉腌制15分钟左右；鲜笋、木耳（或者其他的辅料）洗净切成丝 。
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2、锅中放入所有的调料和水 。
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3、再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝 。
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【材料】五花肉200克、水发木耳30克、笋50克；
【调料】姜2片、蒜8瓣、泡椒20克、白糖15克、盐1克、油50毫升；
【水量】20毫升（在液体调味料之外）；
【46 鱼香肉丝】【出锅料】葱花20克、醋20毫升；
做法：
1、五花肉切丝，用料酒、蛋清、少许淀粉腌制15分钟左右；鲜笋、木耳（或者其他的辅料）洗净切成丝 。
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2、锅中放入所有的调料和水 。
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3、再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝 。
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