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原料:排骨500克,腐乳,葱,姜,生抽,老抽,糖,黄酒,八角,花椒
做法:
1 葱姜切好备用
2 取腐乳3块和2勺腐乳汁
3 用勺子将腐乳压碎,加2勺生抽,1/2勺老抽,1勺白糖调成酱汁备用
4 锅里水烧开,放葱姜和黄酒,继续放入排骨煮5分钟
5 排骨捞出洗净浮沫沥干备用
6 锅里放油,油温后放入花椒和八角煸香
【3 腐乳排骨】7 放入排骨煸炒
8 放入葱姜
9 排骨表面炒至金黄后加入调好的酱汁
10 放水,以没过排骨为准
11 大火烧开后转小火煮40分钟左右至排骨软烂,大火收汁,出锅撒上葱花或者芝麻即可

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小贴士:
1 腐乳生抽老抽都有咸味的,所以盐可以不要放的
2 中小火炖煮,排骨更入味的
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