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红蘑炖排骨的做法:
1、材料:排骨1kg、干红蘑200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量 。
2、红蘑冲洗一下,去掉根部,用清水泡发 。
3、烧热铸铁锅,放入姜片、排骨、八角、小茴香,中火煸炒出香味 。
4、炒至排骨发黄,有油脂溢出为止 。
5、加入泡好的红蘑,把泡蘑菇的汤过滤一下,加入排骨中 。
6、加盖,中火煮沸,转文火煲煮1小时,最后加盐调味 。

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营养分析:
红蘑所含蛋白质,各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素b1、b2、c及pp,具有增强免疫力,益肠胃,止痛,理气化痰的功效 。
【红蘑炖排骨】排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可补充钙质,具有增益体力、强身补血的功效 。
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