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红蘑炖排骨的做法：
1、材料：排骨1kg、干红蘑200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量 。
2、红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发 。
3、烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味 。
4、炒至排骨发黄，有油脂溢出为止 。
5、加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中 。
6、加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味 。
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营养分析：
红蘑所含蛋白质，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素b1、b2、c及pp，具有增强免疫力，益肠胃，止痛，理气化痰的功效 。
【红蘑炖排骨】排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可补充钙质，具有增益体力、强身补血的功效 。
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