文章插图
材料：肋排600克
配料：葱1段，姜3片，花椒1小撮，八角1颗 。
调味料：李锦记秘制红烧汁4勺，草菇老抽1勺；盐小半勺，花雕酒1勺，白砂糖20克，米醋半勺 。
做法：
1.排骨跟冷水一起下锅，大火煮 。
2.开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火 。
文章插图
3.关火后将排骨捞出用温水洗净待用，带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用 。
4.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水，放入排骨、葱、姜、花椒、八角 。
5.再加入红烧汁、草菇老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋、盐，拌匀后大火煮 。
文章插图
6.开锅后转中小火烧煮 。
7.煮至汤汁消耗大半，再开大火收汁 。
8.最后收汁至汤汁浓稠，粘粘的即可关火 。
文章插图
小贴士：
这道菜的最后收汁很重要，要粘稠自然成芡才好 。让排骨煮出的鲜美汤汁加上调味料层层的包裹在排骨上，这样味道才更浓郁，上色也更漂亮 。
推荐阅读
-
11种比大熊猫还珍贵的动物 大熊猫是我国特有的珍稀动物之一
-
互联网商业洞察|确认过眼神,你是我要找的“威廉梨人”
-
李登辉|李登辉妻子7月30日再赴医院探视，院方高层闭口不谈
-
「吉祥说历史」可惜两个儿子都没听，大祸临头被杀，刘伯温临终前留下遗言
-
-
陈乔恩|陈乔恩与小9岁老公甜蜜出游，夫妻穿情侣装秀恩爱，十指紧扣超甜
-
-
日子不断前进|这妹子模仿的还挺像，搞笑GIF：还别说
-
-
影子少年|20万能开出60万的面子，全新“皇冠”TRD真香，国产后或成爆款
-
-
浦东新区区委组织部|浦东唐镇：“四史”赋能联勤联动站建设，践行“人民城市”理念
-
梦幻西游兽哥|【我说梦幻】难道梦幻西游玩家都有受虐倾向？新区很难为啥还要去玩呢？
-
阿珂小星座|这几大星座对待爱情，翻脸比翻书还快，变化无常
-
魔兽世界怀旧服安其拉奥罗技能效果职业站位一览 奥罗如何打|魔兽世界怀旧服安其拉奥罗技能效果职业站位及注意事项,奥罗如何打
-
靠边站|冬瓜南瓜靠边站，这是秋天最该吃的瓜！2块炒一盘，很多人经常吃
-
-
-
-
吧吧嘛嘛|德系神车真的从未改变？，捷达VS5碰撞得分垫底
