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材料：羊腿肉300g（肥瘦参半最好），洋葱半个，生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙 。孜然粒2茶匙，辣椒粉1茶匙 。
做法：
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可 。（肉不可太瘦 。肥瘦相间烤出来才好吃 。）
2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上 。
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸 。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可 。（烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗 。）
【图 烤羊肉串】
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