牛肉饺子馅用什么做配菜好牛肉饺子馅配什么蔬菜 _小知识

牛肉饺子馅用什么做配菜好？参加3种蔬菜，牛肉馅鲜美爆汁无膻味！牛肉的蛋白质含量很高，它的养分比其他肉类更容易被人体所接收，在冬天吃牛肉还能暖胃，进步人体的抗病才能。因为牛肉的脂肪含量低，所以吃了还不容易发胖，一直都倍受欢迎，用它来弥补能量是最好不过了。牛肉的吃法有多种，小炒、红烧、炖汤和做馅都非常合
牛肉饺子馅用什么做配菜好？参加3种蔬菜，牛肉馅鲜美爆汁无膻味！

文章插图
牛肉的蛋白质含量很高，它的养分比其他肉类更容易被人体所接收，在冬天吃牛肉还能暖胃，进步人体的抗病才能。因资源网为牛肉的脂肪含量低，所以吃了还不容易发胖，一直都倍受欢迎，用它来弥补能量是最好不过了。牛肉的吃法有多种，小炒、红烧、炖汤和做馅都非常适合，牛肉还属于清真食品，是依斯兰教的重要肉食之一。
虽然牛肉的长处有很多，但是它和猪肉相比，会有那么一点膻味，资源网许多人无法接收。牛肉的膻味来自肉质中的挥发性脂肪酸，就像羊肉的膻味和鱼肉的腥味一样，大部分动植物中都含有脂肪酸，只是种类不同，味道的轻重不同罢了。其实许多人不懂得，越是膻味重的牛肉，解释是原生态的放养牛；饲料养的牛，膻味就会淡一些。如果你到内蒙大草原上吃牛肉，那膻味会更浓，而且牛的年纪越大它的膻味就会越重，这个可以依据自己须要来购置牛肉，千万不要认为膻味重的牛肉就不好。

文章插图
如果用牛肉做饺子馅，必定得选好配菜，能力相得益彰，能力让饺子更好吃、更有养分。一般我们可以选择香味比拟浓的蔬菜，来搭配牛肉做饺子馅，用蔬菜的香味来掩饰住牛肉的膻味。比如：芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等，都可以和牛肉搭配做饺子馅，不仅养分均衡，而且味道还非常好，基本闻不出来牛肉的膻味。
用牛肉和有香味的蔬菜搭配做饺子馅，一般都是先把牛肉的味道调好，然后再按比例参加适量的蔬菜调成饺子馅。也就是把牛肉做为“母馅”，参加各种蔬菜后，调出味道不同的“子馅”来。下面参加3种蔬菜：牛肉芹菜馅、牛肉洋葱馅、牛肉大葱馅为例，把详细的调馅步骤分享给大家，这样调出来的牛肉饺子馅不仅鲜美爆汁，而且还没有膻味。

文章插图
牛肉母馅调制步骤
第1步：选肥瘦相间的牛肉500克，最好是七瘦三肥的，剔清洁里边的筋，然后剁成小颗粒状。
第2步：把剁好的牛肉馅放进盆里开端调味，参加盐5克、姜末30克、生抽5克、老抽5克、蚝油50克、鸡精4克、味精4克、十三香4克、胡椒粉2克、鸡蛋1个。
第3步：用筷子按顺时针方向把肉馅和所有调料拌匀，然后分多次参加70克葱姜花椒水，边加水边搅拌，一直搅拌到肉馅不仅完整上劲，而且还把加的资源网水完整接收为止。
【牛肉饺子馅用什么做配菜好牛肉饺子馅配什么蔬菜】第4步：调好味道的牛肉馅还要参加50克料油拌匀，然后放进冰箱里冷藏备用，这样牛肉母馅就调好了，在冰箱入味后就可以参加蔬菜调成饺子馅了。