茄子是一种很吸油的蔬菜 ， 但是也有不用油的做法噢 ， 那就是手撕茄子 ， 做法相当简单 ， 把茄子蒸一蒸就好了 ， 再拌上浇汁 ， 咸鲜爽滑 ， 清淡可口 。
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手撕茄子
主料：茄子2根
辅料：小红椒
【手撕茄子】调料：盐 鸡精 糖 味极鲜 醋耗油 五香辣油
做法：
1：所有调料除五香辣油外调成浇汁 。
2：茄子清洗干净 ， 对半切成2份 。
3：入蒸锅 ， 蒸制筷子很轻松能穿透为好 。
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