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爆香猪肚

健康知识香猪

 《本草纲目》中记载 ， 猪肚可以补虚损 ， 健脾胃 。同样 ， 虚劳 ， 尿频的人也是要多吃猪肚 。猪肚味重 ， 对其进行爆炒已达到去味的功效 。这道爆香猪肚不但能够治虚劳羸弱 ， 同时又能增进食欲 。

爆香猪肚

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爆香猪肚
食材：猪肚 300克
辅料：朝天椒 4个 洋葱 10克 油 1勺 大蒜 6片 生姜 20克 干红辣椒丝30克 花椒 1小把
调料：胡椒粉 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺
制作过程：
        1.清洗猪肚将其脂肪除去 ， 翻过来用盐、生粉揉捏 ， 用清水冲洗 ， 步骤反复几次洗净 。用开水焯烫 ， 用清水再漂洗干净 。重新煮一锅水 ， 放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制猪肚 。备好所有食材 。
2.锅中置油;倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香 。将一小把花椒放入爆香的作料里 。
3.汇入朝天椒爆炒至5成熟 。
【爆香猪肚】
爆香猪肚

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4.卤好的猪肚切成丝 ， 倒进锅中 ， 爆炒一会儿 。
5.将洋葱片放进锅里 。
6.倒进大蒜片 。
爆香猪肚

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