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四喜丸子

健康知识丸子

四喜丸子，相信大家都不陌生，代表人生福、禄、寿、喜四大喜事，有着吉庆、团圆、美满的寓意，这是喜庆之日的常备菜肴，但如今生活条件好了不一定得等到逢年过节才能吃，什么时候想吃就可以做 。色泽诱人，鲜咸酥嫩，唇齿留香 。

四喜丸子

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四喜丸子
原料：猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒15ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量
做法：
1.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、少许盐、胡椒粉、料酒、生抽15ml、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀;
2.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子;
【四喜丸子】3.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出;
4.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽15ml、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟 。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可 。
四喜丸子

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