【香菇鱼丸羹】
文章插图
主料：鱼丸、香菇、胡萝卜、鸡蛋辅料：鸡汤、姜、白糖、盐、淀粉、香油
1. 香菇泡发、胡萝卜切丝入沸水汆一分钟 ， 捞出去除水分 ， 待用；鸡蛋打成蛋液；淀粉调成水淀粉 。
2. 锅入鸡汤烧开加姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煮沸 。
3. 鱼丸入锅 ， 加盐和少许白糖调味 ， 入淀粉勾浓芡 ， 最后浇蛋液成蛋花 ， 依个人口味洒香油即可 。
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主料：鱼丸、香菇、胡萝卜、鸡蛋辅料：鸡汤、姜、白糖、盐、淀粉、香油
1. 香菇泡发、胡萝卜切丝入沸水汆一分钟 ， 捞出去除水分 ， 待用；鸡蛋打成蛋液；淀粉调成水淀粉 。
2. 锅入鸡汤烧开加姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煮沸 。
3. 鱼丸入锅 ， 加盐和少许白糖调味 ， 入淀粉勾浓芡 ， 最后浇蛋液成蛋花 ， 依个人口味洒香油即可 。
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