葱香花蛤 _香花

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原料：
花蛤、大葱、耗油、生抽、白糖
做法：
1、花蛤放在水中，静养几小时，吐净泥沙。
2、大葱切丁，铺在锅底。
3、耗油、生抽、白糖搅拌均匀，成为酱汁。

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买来的新鲜的花蛤，先放在水中养几个小时，等他们吐净泥沙，吃起来就不害怕咬到泥沙了！
水中放少许盐，滴入油，在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖，空气阻断，蛤喇就会加速吐沙。这方法貌似挺管用，不信，你也试试?

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大葱切小丁，铺在平底锅底。

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蛤喇洗净，控干水分，将其铺在大葱上。
开火，烧5分钟，烧开3分钟左右，所有蛤喇都开口，煮熟即可。
将耗油、生抽、白糖搅拌均匀，均匀淋在蛤喇上即可关火。
小贴士：
1、蛤喇放在水中，加入少许盐，滴入油，在水面形成一层油膜，帮助蛤喇吐净泥沙。
2、大葱切小丁即可，平铺锅底。
3、蛤喇洗净，控干水分，平铺在大葱上，不用放水。
【葱香花蛤】4、不要久烧，大约煮开3分钟左右，都开口即可。