川味三文鱼头 _三文鱼

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【主料】：三文鱼头---半个
【配料】：青红椒各一个、洋葱半个、姜适量、四川麻辣酱约两大勺、食用油。

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【做法】：
1.三文鱼头去腮剁成块；青红椒、洋葱分别切块；姜切片。

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2.锅里倒油，放入两大勺川味麻辣酱，小火煸炒出红油。
【川味三文鱼头】3.放入三文鱼块和姜片，小心翻炒，至鱼块表面变白，加入小半碗水，转中火微炖，三文鱼特别容易熟，加水微炖只是为了鱼块更加入味。
4.待汤汁收浓，放入青红椒和洋葱，翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可。川味麻辣酱中已含有足够的盐分，不需要另外的加盐调味，当然如果口重，就根据自己的口味适量添加食盐。