文章插图
材料：梭子蟹3只（一斤3两左右），柠檬半只，洋葱1/3只，黄瓜一段，青辣
椒1只，干红辣椒3-4只，蒜瓣6,7瓣，嫩姜一块，花椒一小撮
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做法:
1.蟹如上图般分解清理干净沥干水待用；姜切片，辣椒切小块
2.锅烧热后倒入适量多一些的油，油热后加入姜蒜，花椒颗粒，干红辣椒爆炒出香味
3.再倒入螃蟹翻炒，盖上锅盖干焖2分钟左右，中间开盖炒一两次
4.再倒入适量的白酒，2调羹生抽和半调羹老抽翻炒
5.倒入半小碗的凉水，翻炒均匀
6.汤汁稍收后，把青椒，小半个柠檬汁挤到汤汁里，炒匀，再把柠檬连皮带肉切成片加到里面，稍微煮一下
【柠檬葱姜蟹】7.最后洒些白胡椒粉，放入葱段，调节咸淡即可出锅
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