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【蛋黄炒蟹】材料:咸蛋黄(两个)、螃蟹、蒜段、红椒、黄椒
做法：
1、红椒和黄椒都切块 ， 螃蟹斩成块 ， 蒜段切好待用
2、油热下蒜末姜丝 ， 爆香下咸蛋黄 ， 炒到蛋黄出泡沫
3、下蟹块翻炒 ， 中间加高汤 ， 下红黄椒和蒜段 ， 最后煮到收汁 ， 下盐和鸡精 。
（其实最标准的做法是蟹块要先炸 ， 我这人懒得弄一锅油 ， 就用炒的了 。）
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