【酥炸鲅鱼】
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1、原料：鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯 。
2、鲅鱼食去头洗净，用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下 。
3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀 。
4、加热油到八成热，鲅鱼食在面糊里滚一下，下入锅中，煎到金黄即可 。
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小鲅鱼食不仅美味，还富含磷脂 即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙，同时鲅鱼食中的磷脂对于的大脑发育具有促进作用 。
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