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材料：
主料：蛤蜊250g；
配料：洋葱1/4个；
调料：白酒50ml ， 橄榄油一大勺 ， 胡椒粉少许 ， 盐少许
做法：
1．洋葱剥去外皮 ， 洗净切细丝；
2．蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟 ， 让其充分吐沙；
3．锅烧热 ， 放入橄榄油；
【酒香烩蛤蜊】4．放入洋葱 ， 小火炒 ， 注意不要炒黄了 ， 保持洋葱透明的白色；
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5．放入蛤蜊 ， 倒入白酒 ， 炒拌均匀；
6．研磨少许胡椒粉撒入；
7．加少许盐；
8．盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可
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