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油炸小鱼

健康知识小鱼


油炸小鱼

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原料：小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉 。
做法：
1、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时 。
油炸小鱼

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2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟 。
3、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面 。
油炸小鱼

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4、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起 。
油炸小鱼

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油炸小鱼

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5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用 。
小提示：
1、小鱼肉脏需要清理干净，用小刀从肚尾剖至头部，方便快捷 。
2、小鱼的鱼鳞很细嫩，建议不做清理，炸出来很香而且有美容养颜之功效 。
【油炸小鱼】3、炸鱼最好用菜籽油，以减少营养的丢失 。


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