文章插图
原料：鳝鱼 莴笋 葱 姜 蒜（量多一些）
调料：郫县豆瓣酱 花雕酒 盐 糖
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事先准备：
【香辣蒜烧鳝】1. 鳝鱼洗净后切段；莴笋去除外层老皮后切成滚刀块 。
2. 葱切段；姜切片；蒜剥去外皮 。
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