豆瓣鲤鱼 _豆瓣

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用料：
1、鲤鱼一条，约一斤半。
2、豆瓣酱三大匙。
3、老姜一小块。
4、独蒜一个。
【豆瓣鲤鱼】5、酱油两大匙。
6、醋三大匙。
7、白糖两大匙。
8、葱半两。
9、淀粉两大匙。
10、料酒两大匙。
11、盐、味精适量。

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做法：
1、将鱼整理好后，抽去筋，在鱼身两各划四刀，抹上料酒、盐，腌二十分钟；姜、蒜剁末；葱切碎；在淀粉里加适量水兑成芡汁；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里待用。

豆瓣鲤鱼