文章插图
原料：鲫鱼700克、郫县豆瓣酱2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油少许
调料：姜3片、蒜2瓣、香葱3根、冰糖5-6小块、醋2匙、酱油2匙、料酒3匙、淀粉1匙
做法：
1. 鲫鱼让鱼贩杀好带回洗净，在鱼身两侧各斜切2-3刀（其实也可以不切），用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末备用
2.腌制好的鱼用吸油纸擦干，在表面拍上薄薄一层淀粉，锅中（锅烧热，用生姜擦拭锅底，也可以有效防止鱼在煎的过程中破皮）放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸；
3.盛出炸过的鱼，倒出多余的油，只留少许 。放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香 。
4.加入肉汤（或者开水），加盐、冰糖、醋；
【豆瓣鲫鱼】5.放入炸好的鱼，烧几分钟，将鱼盛入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入锅中的底汤中，关火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可 。
文章插图
推荐阅读
-
何猷启前妻发声|何猷启前妻发声是怎么回事？具体什么情况？都说了什么？
-
-
抗压者说|武汉光谷学院GZ战队欲夺冠！，WUCL高校联盟挑战赛：南昌赛区精彩继续
-
-
-
小米科技@小米MIUI 12抢先活动申请，疑似透露可升级机型名单，小米6在内
-
-
公司|世茂集团前9月销售额2012亿元，同比增长15%
-
小爱说游戏|太棒了，和平精英：黄金空投是升级版吗？豪华装备让你无法想象
-
-
鱼小电 才是赢得用户的关键，鱼小电共享充电宝：多场景布局
-
孕妇|职场孕妇身不由己，但也要远离四大危险因素，必要时宁可辞职保胎
-
平安社旗|县委书记余广东看望慰问一线公安执勤民辅警
-
齐鲁黄河从这里入海|东营市统计局赴县区调研投资统计工作
-
「次元快讯」看到郭富城，才知道什么叫做小巫见大巫，本以为沈腾年轻时是王者
-
40多岁的秦岚却拥有20岁的身材，光脚站在海边的鹅卵石上，逆生长
-
-
「快递」又一快递巨头陷入困境，市值蒸发近1600亿，正面临300亿债务危机
-
哈登|魔球被破解，31岁的哈登还没拿到冠军，该怎么拯救哈登？
-
怎样看待“男子目睹妻子遭人强暴 拿菜刀砍死施暴者被判无期”
