文章插图
原料：鲫鱼700克、郫县豆瓣酱2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油少许
调料：姜3片、蒜2瓣、香葱3根、冰糖5-6小块、醋2匙、酱油2匙、料酒3匙、淀粉1匙
做法：
1. 鲫鱼让鱼贩杀好带回洗净，在鱼身两侧各斜切2-3刀（其实也可以不切），用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末备用
2.腌制好的鱼用吸油纸擦干，在表面拍上薄薄一层淀粉，锅中（锅烧热，用生姜擦拭锅底，也可以有效防止鱼在煎的过程中破皮）放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸；
3.盛出炸过的鱼，倒出多余的油，只留少许 。放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香 。
4.加入肉汤（或者开水），加盐、冰糖、醋；
【豆瓣鲫鱼】5.放入炸好的鱼，烧几分钟，将鱼盛入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入锅中的底汤中，关火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可 。
文章插图
推荐阅读
-
极客科技控骨传导是什么梗？比普通运动耳机有何不同？南卡Runner cc测评
-
半月谈微信公号|群众对扶贫工作“有获得却无感”？基层治理要跟上
-
-
乔丹|第四冠到手，詹姆斯历史第几了？离乔丹还有多远？
-
「广播机构」香港电台顾问团拿港警说事要求增拨资源，立法会议
-
詹姆斯|詹姆斯轻松撞开约基奇，力量联盟最强？听听姚明当年怎么说
-
飞鱼财经评论|如何孵化国产珠宝品牌？，IPO观察丨周六福珠宝：“周氏”珠宝起名惰性
-
-
阿木木侃侃看|认出了毛晓彤，却没发现关晓彤，《家有儿女》到底藏了多少大咖
-
我是一片孤独的云|徐璐为证拥有“超模腰”，就把20cm短衫穿身上，也真是厉害了
-
-
明星八卦|黑芝麻糊广告舔碗小男孩,长大模样惊人,网友遗憾:岁月是把杀猪刀
-
三昧|《西游记》中红孩儿的厉害另有所在，非三昧真火，却让孙悟空丧命
-
「星晓媛」太过理智的星座女，即使爱上一个人，也不会盲目深陷，太过成熟
-
无话不谈|微信的颠覆者跨越时代而来，腾讯能逃脱被颠覆的命运吗？
-
-
还珠格格|《还珠格格》中的6位病美人，生了病的小燕子简直是全剧最美的了
-
痛心！浙江1岁男娃特重度烫伤，仍在ICU抢救！奶奶哭成泪人：都怪我
-
-
