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生菜虾松的做法

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生菜虾松的做法

文章插图
材料：鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条 。调料：料酒，淀粉，盐，葱花，姜末 。做法：1.先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎） 。
2.将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清 。
【生菜虾松的做法】3.锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步 。
4.锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了 。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用 。


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