【茶香虾的做法】
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材料：虾 ， 茶叶（龙井茶或是铁观音都可以 ， 我用的是铁观音） 。调料：盐 ， 面包糠 ， 葱 。做法：1.先将虾洗净 ， 剪去须脚；葱切末；取出适量面包糠备用 。
2.将茶用水泡开 ， 10分钟后将茶与水分离 ， 茶叶控干水分 ， 如果茶叶有些大 ， 可以用刀略微的切一下 ， 将处理好的茶叶装入小碗 ， 锅内放少许油 ， 将茶叶炒一下 ， 盛出备用；将之前处理好的虾用料酒和刚才分离出的茶水浸泡10分钟左右 。
3.锅里再放一点油 ， 将葱花炒香 ， 放入虾翻炒 ， 加盐调味 ， 然后放入面包糠 ， 一起炒至面包糠呈金黄色 ， 再放入刚才炒好的茶叶 ， 炒匀就可以出锅了 。
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