原料：鲜活河虾
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剪去虾须和虾脚 ， 洗净沥干水分 。
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炒锅内加比平时炒菜稍多的油 ， 加姜丝爆香 ， 倒入河虾快速翻炒 。
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烹入料酒 ， 加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽） ， 撒入葱花 ， 再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟）
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完成 。
【油爆河虾的做法】
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