江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

五彩鱼丸的做法

做法健康知识鱼丸

【五彩鱼丸的做法】

五彩鱼丸的做法

文章插图
原料：鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠菜
辅料：熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油
做法：1. 将鱼肉去骨剁成泥，放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉；2. 番茄用开水烫后去皮去子切成小块，菠菜洗净切段，木耳撕开，葱切丁，姜切末；3. 锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子，汆熟捞出放入盘中；4. 坐锅点火倒油，煸炒葱姜加料酒，放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味，用水淀粉勾薄芡，倒入鱼丸推匀即成 。
特色：红绿白黑相间，色彩美观，鲜嫩异常 。


    推荐阅读


    上一篇：葱烧鱼段的做法

    下一篇：桂鱼排骨的做法