桂鱼1条，橙肉适量，青苹果肉适量，菠萝肉适量，黑加仑子5颗，车厘子5颗盐半茶匙，白糖1汤匙，茄汁2汤匙，芡汤1汤匙，柠檬汁半汤匙，花生油200克，生粉2汤匙 。
【茄汁什果桂鱼的做法】1.桂鱼起肉切蝴蝶片，鱼架、鱼肉抹盐略腌后各拍上生粉，一起用油炸至金黄色待用 。2.起锅略炒菠萝肉，将其他材料、调料放入，拌匀成芡汁 。3.将炸好的桂鱼肉放入拌匀，使其入味，洒入黑加仑子、车厘子即可 。
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