生活中，我们会把吃不完的东西储存在冰箱里，如果是海鲜的话冰冻一晚上十有八九失去了原本的新鲜味儿，怎么吃才能有滋有味呢?把冰冻的大虾做成茄汁油焖虾，问题就迎刃而解了，而且酸甜适口，色泽红亮、汤汁粘稠，鲜香诱人噢~
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茄汁油焖虾
材料：
大虾10只，生姜数片，大葱1段;食用油2到3大勺(油焖嘛，油要多一些)
料酒1大勺，番茄酱2到3大勺，糖1小勺，胡椒粉适量，盐适量，香油少许
做法：
1、大虾洗净，剪去虾枪虾须，剪虾枪的时候顺便将虾头剪开一道缝，露出虾脑;再开背挑出虾线，并用厨房纸或消毒餐巾挤干水分备用;
2、生姜切片，从切小粒;
3、起炒锅，热锅入凉油，下入姜片，中大火煸炒至出香味;
4、下入大虾，用热油煎炒;
【茄汁油焖虾】
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