珍珠肉丸你可能吃过，但这款凤尾珍珠肉丸你绝对没有尝过吧 。如此响亮的菜就在于在肉丸中添加了整颗虾仁噢，晶莹透亮的糯米包着鲜香入味的肉丸，肉丸还包着鲜嫩的虾仁，可爱的造型，令人惊喜的味道，一口下去，满口留香 。
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凤尾珍珠肉丸
材料：猪绞肉 200G，鲜虾20个，荸荠4个，糯米1小碗，生抽2大勺，米酒1大勺，蒜1瓣，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉1大勺，香油1小勺 。
做法：
1. 准备所需材料，糯米提前一晚用水泡好，再控干水份备用 。
【凤尾珍珠肉丸】2. 猪绞肉放大碗中，依用量加入生抽，米酒，白胡椒粉和盐 。
3. 加入切碎的蒜末，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性 。
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