记得小时候妈妈做的糖醋带鱼非常受欢迎，一上桌就被兄弟姐们抢光了，长大后试着做糖醋排骨，重新找回了妈妈的味道 。酸甜香浓中包裹着鲜美的鱼肉，用炖鱼的汤汁拌饭更是一绝，令人胃口大开，忍不住多吃一碗饭呢 。
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糖醋带鱼
材料：带鱼2条，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，蒜5瓣，姜3大片，葱1节，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐少许，生抽2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙，开水1大碗 。
做法：
1. 带鱼去除头部，鱼鳍，内脏黑膜及鳞后切成段，放盘中加料酒和一点盐拌匀腌一会 。
2. 洋葱，青椒，红叔切成大小相当的片状，葱切段，姜切片，蒜拍松 。
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3. 取一小碗，放入生抽，醋，糖调成汁 。
4. 腌好的带鱼放进打散的蛋液中，让鱼身上包上一身蛋液 。
【糖醋带鱼】
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