[原料/调料]山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两 [制作流程]拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；新鲜荷叶用清水洗干净 。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用 。
注意
由于山楂具有开胃助消化的作用；
莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；
【山楂莲叶排骨汤的做法】生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用 。
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