韩式大酱汤 _韩式大酱汤

韩式料理里常见的那道大酱汤真是价廉物美，餐馆中点击率极高的。大酱汤就是把肉、蔬菜、豆腐、海鲜等一股脑丢进石锅里，以大酱为主要调料，慢慢煮出大酱香。这么简单还不学一手?

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韩式大酱汤
材料：猪里脊肉(或牛里脊)90g，茭瓜1段，土豆1个，豆腐200g，金针菇适量，蟹味菇适量，干香菇3朵，青红辣椒各适量，大葱1截，辣椒粉1小勺，辣椒酱1小勺，大酱3大勺，淘米水适量
腌肉料：酱油1/2小勺，葱末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少许，胡椒粉少许，香油1小勺

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做法：
1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用;
【韩式大酱汤】2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用;
3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟;
4、茭瓜切丁;
5、土豆切丁;
6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用;