排骨能够补充蛋白质和脂肪酸，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。用排骨来煲汤是最好不过的了，下面这道汤主要用了排骨和木瓜，喝起来养阴清热、滋阴润燥，真可谓是健康美食 。
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虫草花木瓜排骨汤
材料：排骨(小排)500克 青木瓜750克(去皮去籽后600克) 虫草花1把 洋葱小半个 老姜1个 醋1勺 盐适量
做法：
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1、排骨清洗干净，虫草花泡上一会儿，木瓜要去皮去籽，洋葱切好;
2、排骨先飞水;
3、锅中加凉水，放入飞水好的排骨、洋葱，老姜拍烂后放入，再加入1勺的醋 。大火煮开，开小火;
【虫草花木瓜排骨汤】4、木瓜切成菱形;
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